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観光名所

秦始皇帝兵馬俑博物館

					秦始皇帝兵馬俑博物館は臨潼区の秦陵鎮に位置し、秦の始皇帝を埋葬する際に副葬された兵馬俑の遺跡に…

秦始皇帝兵馬俑博物館

秦始皇帝兵馬俑博物館は臨潼区の秦陵鎮に位置し、秦の始皇帝を埋葬する際に副葬された兵馬俑の遺跡に…

華山

					華山(古くは西岳と呼ばれた)は華陰市内に位置し、西安市から120キロ離れている…

華山

華山(古くは西岳と呼ばれた)は華陰市内に位置し、西安市から120キロ離れている…

岐山ソウ子麺

2012年04月11日13:59
 岐山ソウ子麺の歴史は古く、周(紀元前1046−256年)の時代に作られたとされる。ソウ子(さいの目に切った肉)に豆腐、金針菜、きくらげ、昆布などの野菜を添え、スープを加えて炒める。酸っぱ味のある辛さが絶妙で、食後も余韻が残る。「薄・筋・光(コシがあり薄い麺)、酸・辣・香(酸っぱ味のある辛さが美味しい)、煎・稀・汪(さっぱりした熱々のスープ)」を特徴とする有名な料理だ。
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