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「神舟9号」乗組員の食事

 17日朝、宇宙飛行士たちが宇宙でとった最初の朝食は什錦炒飯(五目炒飯)、雪菜肉絲(からし菜と豚肉の細切り炒め)、叉焼醤(チャーシュージャン)、ミルクティーというメニューだった。「神舟9号の宇宙飛行の任務では7分類、70種類以上の中華料理を提供している。」中国航天員(宇宙飛行士)科学研究訓練センター航天食品・栄養研究室の陳斌主任は「4日間は同じメニューの食事が重複することはない」と紹介する。

 今回準備された食品は、魚香肉絲(細切り肉の炒め)、松仁玉米(松の実とトウモロコシの炒めもの)、木須肉(きくらげと豚肉と玉子の炒め物)、黒椒牛柳(牛フィレの黒胡椒炒め)、什錦炒飯、川味辣醤(四川風ラージャン)、レモン茶など、中国の特色が際立ち、当初の圧縮されたビスケットなどが中心だったメニューからは大きく進歩している。

 研究者は宇宙空間での女性の栄養上の必要や生理的な特徴に基づき、女性乗組員の栄養の必要を満たすメニューを開発。初めて参加する女性宇宙飛行士を食品や栄養面でバックアップしている。「人民網」が伝えた。(編集YH)

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