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香料を大量に使用した肉まんが問題に


 香料を大量に使ったある食品チェーン店の肉まんが問題になっている。肉まんを作る時に問題の香料を大量に使うことでコストが抑えられるという。香料の瓶には「肉味香精(香料)」という文字の他は全て英語で表記され、原産地は米国と書かれている。専門家によると、この香料は肉の味をつけ、食感を改善させ、製品の保存期間を延長する。北京衛生監督部門は、肉まんの具にこうした香料を使うことは違法な添加にあたる疑いがあると指摘している。(編集YH)

 「人民網日本語版」2011年9月20日

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