農家のご飯。さっきまで庭を走り回っていた鶏は今や鍋の中。農家で肉を食べるのは1ヶ月でも数回のみ。(農家によっては一年に1,2回。)真っ赤な唐辛子を鍋の汁で溶いた辛辛ソース(写真鍋中央)につけて食べる。三都県ではとてもポピュラーな鍋。(撮影:斎藤淳子さん)