美国一项研究显示，在外用餐或吃外卖可能导致摄入更多俗称增塑剂的有害物质邻苯二甲酸盐。研究人员说，人们不必彻底拒绝外食，但要知道尽可能吃自己烹调的食物。

米国のある研究から、外食や食事デリバリーを多用すると、可塑剤と呼ばれる有害物質フタル酸をより多く摂取する可能性が高いことが明らかになった。研究チームは、「外食を100％シャットアウトする必要はないが、自分調理した食べ物を可能な限り食べる方が良いことを知ってほしい」としている。

英国《每日邮报》29日援引美国加利福尼亚大学旧金山分校的研究结果报道，吃外食可能导致比吃自己烹调的食物多摄入35%邻苯二甲酸盐。先前研究发现，这种广泛用于增加塑料制品韧性的化学品可在人体内发挥类似雌激素的作用，干扰内分泌，造成男性生殖障碍，增加女性患乳腺癌风险。

英デイリーメール紙は29日、米カリフォルニア大サンフランシスコ校の研究結果を引用し、「外食は、家での食事に比べ、フタル酸を35％も多く摂取する可能性がある」と報じた。可塑剤として広く使われているこのような化学物質は、体内でエストロゲンに似た作用を及ぼす可能性があり、内分泌系の働きを阻害し、男性の生殖障害の原因となり、女性の乳がん罹患リスクを高める恐れがあることが、研究から明らかになった。

朱莉娅·瓦尔哈弗斯基领导的研究团队调查了10253人的饮食情况并检测他们尿液中邻苯二甲酸盐含量，除发现上述吃外食影响，还发现吃外食对青少年影响更大，可导致他们比在家吃饭摄入的邻苯二甲酸盐多55%。

ジュリア・コワルスキー博士率いる研究チームは、被験者10253人の食事状況について調査を進め、彼らの尿に含まれるフタル酸の量を測定した。その結果、外食による影響が明らかになったほか、青少年に対する影響がより大きく、青少年の場合、家での食事で摂取するフタル酸の量より、外食では55％も多く摂取する可能性があることが判明した。

研究人员认为，吃外食与摄入更多邻苯二甲酸盐之间关联可能源于外食会接触更多包括一次性塑料餐盒、手套、食品加工设备在内的塑料制品。

研究チームは、「外食とフタル酸の摂取との関係性については、外食の際には、使い捨てプラスチック食器や手袋、食品加工設備などのプラスチック製品に接触する機会が多いことが要因のひとつとなっている」と指摘した。

瓦尔哈弗斯基说，“孕妇、儿童、青少年更容易受有干扰荷尔蒙作用化学物质的毒害”，减少他们摄入邻苯二甲酸盐尤其重要。

コワルスキー博士は、「妊婦や子供、青少年は、ホルモンの働きに悪影響を及ぼす化学物質の害を受けやすい。これらの人々のフタル酸摂取を減らすことは、とりわけ重要だ」と強調している。

按她的说法，他们的研究并不意味着不能在外就餐或吃外卖食品，而是让人们认识到“在家吃饭可以减少摄入邻苯二甲酸盐”，而消除邻苯二甲酸盐危害的根本途径是从食物供应源头减少污染。

博士は、「外食や食事デリバリーは一切利用してはならない」と訴えている訳ではなく、自分たちの研究を通して、「家で食事をするとフタル酸の摂取を減らすことができる」という事実を知ってほしいとしている。また、フタル酸による危害を抹消する根本的な方法は、食べ物の供給源から汚染を減らすことだと指摘した。