観光客の人気集める「ナンコーヒー」　新疆・烏魯木斉

新疆烏魯木斉（ウルムチ）国際大巴扎（大バザール）で、観光客の人気を集める「ナンコーヒー」（8月13日撮影・張宇）。

小麦粉で作ったフラットブレッドの「ナン」は、新疆維吾爾（ウイグル）自治区に暮らす各民族の人々にとって欠かせない食品で、中国伝統の飲食文化の重要な一部でもあり、悠久の歴史を誇り、人々から広く愛されている。新疆のナンの食べ方はバラエティに富んでおり、焼いたり、揚げたりするほか、肉と煮込んだり、ミルクティーに浸して食べるといった食べ方が定番となっている。そしてグルメが多様化していくのに伴い、肉をのせたナンやナン月餅、ナン入りビーフンといったようなものまで誕生した。そして今、観光客の間で人気を集めているのが、ナンをコーヒーカップの代わりにした「ナンコーヒー」だ。中国新聞網が伝えた。（編集KM）

「人民網日本語版」2024年8月14日