「哨子」で高まる年越しムード　江西省修水

「修水哨子」を試食する観光客（撮影・熊錦陽）

「哨子」は、江西省九江市修水県に伝わる伝統的な特産料理で、地元の特産品であるヤマイモとサツマイモのデンプンを皮に使い、地域色豊かな具材でできた餡を伝統的な製法で包んで作られている。修水では、「哨子」は春節（ 旧正月、2025年は1月29日）に欠かせない食べ物であり、家族が集って食卓を囲む際に最初に出される温かい料理でもある。底が丸く上部が尖ったその形は、「家族円満」と「出世」を象徴している。中国新聞社が伝えた。（編集KM）

「人民網日本語版」2025年1月16日