紫色のカリフラワー登場！北京市民の食卓を彩る新メンバーに

北京市民の食卓に新たな野菜が加わることになる。科学技術のサポートにより、野菜の品種と栽培期間の更新が続いている。市農業科学院通州区于家務基地はこのほど、60種類の野菜の更新・世代交代推薦品種を発表した。そのうち紫色のカリフラワー「紫花616」は、白いカリフラワーが独占している食卓での地位を打破することになるとみられている。紫色のカリフラワーは白いカリフラワーに比べ、栄養価がより高く、食感もより優れているのだという。（編集YF）

「人民網日本語版」2025年5月30日