型抜きマントウ「麺花」の生産ピークに　河北省

河北省滄州市海興県張常豊村の麺花工房で、型抜きされた「麺花」（1月22日撮影・傅新春）。

河北省滄州市の一部の村にある型抜きマントウ「麺花」の工房は、臘月（旧暦12月）に入り、生産のピークを迎え、市場に出荷するためのさまざまな形をした麺花作りに追われている。魚や桃、十二支などのデザインに型抜きしてから蒸すマントウの「麺花」は、春節(旧正月、今年は2月17日)期間中に食べられる特色ある地元食品で、生地をこね、型抜きを行った後、表面を乾燥させてから蒸すといった十数のプロセスを経て制作される。新華網が伝えた。（編集KM）

「人民網日本語版」2026年1月26日