北京の伝統的な飲食文化を体現する前門の小吃街

　前門大街周辺には多くの北京の「老字号」（老舗）飲食企業が集まっている（21日撮影）。北京前門大街はかつて北京で最も賑やかな商店街で、4千店以上の飲食店や衣料品、文具、書籍などの店があった。前門大街は2008年に改築を経て再びオープンし、以来4年あまりで周辺地区には全聚徳、都一処、小腸陳といった北京の老舗企業100店以上が集まった。同地は北京の飲食文化の窓口であり、訪れた観光客は同地で伝統的な爆肚（牛や羊の胃を茹でてタレと食べる料理）、鹵煮(豚の内臓の煮込み)、豆汁（ハルサメを作ったあとに残る緑豆の汁を 発酵させた飲料）、炒肝（豚のレバーと腸の煮込み）などの北京の軽食を楽しむことができる。「新華網」が伝えた。（編集YH）

　「人民網日本語版」2013年1月23日