四川省の辛くて美味しい12の料理

　四川省の小吃（軽食）は長い歴史を持ち種類も豊富で、濃い地方の特色を備えている。独特の辛い料理の風味と製造手法で、寒い冬でも温まる料理となっている。「中国経済網」が伝えた。（編集YH）

　1.鉢鉢鶏

　鉢鉢鶏は清の時代から現在まで100年の歴史を持つ。陶器の鉢に辛い調味料を入れ、骨をとった鶏肉を入れて和える。肉の柔らかさと辛味が特徴だ。乳湯麺を食べる時に一緒に食べると格別に美味しい。