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四川省の辛くて美味しい12の料理

 四川省の小吃(軽食)は長い歴史を持ち種類も豊富で、濃い地方の特色を備えている。独特の辛い料理の風味と製造手法で、寒い冬でも温まる料理となっている。「中国経済網」が伝えた。(編集YH)

 1.鉢鉢鶏

 鉢鉢鶏は清の時代から現在まで100年の歴史を持つ。陶器の鉢に辛い調味料を入れ、骨をとった鶏肉を入れて和える。肉の柔らかさと辛味が特徴だ。乳湯麺を食べる時に一緒に食べると格別に美味しい。

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