法国LA LISTE国际美食2018年排行榜4日在位于巴黎的法国外交部举行第三届揭榜仪式，在评出的全球最杰出1000家餐厅中，中国上榜餐厅达123家(包括香港、台湾和澳门)，超过法国的118家，位居第二。

今回で3回目となるフランス発の世界のレストランランキング「La Liste」2018が4日、仏パリのフランス外務省で発表された。同ランキングに選出された世界の最高峰のレストラン1000軒のうち、中国のレストラン（香港・台湾・マカオ地区を含む）は123軒で、フランスの118軒を上回り、ランクインしたレストラン数で第2位となった。

LA LISTE国际美食排行榜于2015年由法国人首创，收录165个国家的16000个优秀美食地点，参考500多个专业美食指南和民众在线点评，得分靠前的1000家餐厅进入下一年度全球美食排行榜。

「La Liste」は2015年にフランス人が打ち出したランキングで、165ヶ国の優れたグルメスポット1万6千ヶ所が収録され、500以上のレストランガイドや口コミサイトでの評価を参考にしており、得点数上位1000軒のレストランが来年度の世界レストランランキングに選出される。

2018年排行榜中，日本美食再次领先，共有134家日本餐厅上榜。法国巴黎的GUY SAVOY餐厅连续两年排名第一。中国北京的淮扬府(安定门店)在中国餐厅中排名第一，位列总排行榜第21位，并在当晚荣获排名上升最快奖。

2018年度版のランキングの中で、日本のレストランは134軒ランクインし、ランクインしたレストラン数で再びトップとなった。また、フランス・パリのレストラン「Guy Savoy」は2年連続で同ランキング1位となった。中国・北京の「淮揚府」（安定門店）は中国のレストランの中でトップとなり、総合ランキングでは21位で、「ランクアップ数最大賞」を受賞した。

排行榜创始人之一泽普里克在接受采访时表示，中国作为美食大国，考虑到人口、国土面积和餐厅数量，上榜数量排在第二位并不奇怪。他认为LA LISTE排行榜充分考虑了当地民众的网上评价，因此更具有国际性。他相信，随着全球各地对中国美食的了解和认可，今后会有更多中国餐厅进入榜单。

同ランキングの創始者の一人であるヨルグ・ジップリック氏は、取材に対して、「中国はグルメ大国であり、人口や国土面積、レストラン数を考えると、ランクインしたレストラン数が2位になるのも頷ける。このランキングは現地の口コミサイトでの評価を十分に考慮しているため、国際性をそなえたランキングといえる。世界各地の人々が中国グルメを理解し、認めていくにつれ、今後より多くの中国のレストランが同ランキングにランクインするだろう」と語った。

法国外交部长勒德里昂参加了当晚的榜单揭晓仪式，法国总统马克龙当天下午还在爱丽舍宫会见了来自全球16个国家的40个大厨代表。

フランス外務省のル・ドリアン外相は同日夜に行われた同ランキングの発表イベントに参加し、フランスのマクロン大統領は同日午後に、エリゼ宮殿で世界16ヶ国から集まったシェフ代表40人と対面した。