ここ数年、ザリガニが飲食業界で人気を集めている。しかし、ザリガニ業界の隆盛にともない、業界ルールを乱す行為もますます深刻になっている。こうした背景を受け、新興職業である「ザリガニソムリエ」が誕生した。7月1日、この年収50万元（約833万円）のザリガニソムリエを選ぶ「争奪戦」が江蘇省南京市で行われ、レストランの名料理人や海外留学からの帰国者、外国人留学生などの多くのザリガニ好きが会場に集まり、ザリガニソムリエの地位をかけて競い合った。高収入という魅力的な条件に惹きつけられ、中国国内外からネットで多数の申し込みがあり、会場に集まった100人以上の応募者たちは、筆記試験や面接、テイスティングなどを経て、ザリガニソムリエの地位をかけて競い合った。中国新聞網が伝えた。（編集YK）

「人民網日本語版」2018年7月4日