見て美しい、食べて美味しい雲南の「花料理」

食用花の食材（撮影・蒋語菡）。

「植物王国」と言われる雲南省は今、花々の開花シーズンとなっている。同省の各州や市では、サクラやツツジ、ナシ、アブラギリ、サザンカなどの花々が美しく咲き誇り、芳しい香りを漂わせている。そしてそれらの美しい風景がネット上でしばしば話題となり、雲南省にとって観光客を魅了する特徴になりつつある。人民網が伝えた。

雲南省西部にある楚雄彝（イ）族自治州雲県では、様々な花が満開を迎えると、それらの新鮮な花も現地の人々の食卓に上るご馳走となる。ある料理人はこのほど、地元で採れる十数種類の食用花を食材として厳選し、様々な調理方法を駆使して、見た目も美しく、味にも優れた「花料理」の数々を作りあげた。（編集KM）

「人民網日本語版」2024年3月29日