伝統的な中華菓子の老舗「北京稲香村」を訪ねて

北京市昌平区にある北京稲香村の食品工場で、手作りの菓子を制作する職人（撮影・賈天勇）。

創業1895年（清朝光緒21年）の北京稲香村は、2006年、商務部から「中華老字号（中国の老舗）」に認定された。今では現代食品企業に発展した北京稲香村は、主に、菓子や総菜、冷凍食品など16種類600品目以上の商品を取り扱っており、消費者からは親しみを込めて「北京市民の大食堂」と呼ばれている。（編集KM）

「人民網日本語版」2024年11月28日