「最も暑い場所」で育てられた冷たい水の魚　新疆吐魯番のサーモン養殖

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新疆維吾爾（ウイグル）自治区烏魯木斉（ウルムチ）市で開催中の2025年（中国）ユーラシア商品貿易博覧会で29日、同自治区吐魯番（トルファン）市において生産された冷水魚製品が、暑い地域で育った冷たい水の魚（冷水魚）というギャップから、多くのバイヤーの注目を集めた。

トルファンは夏の気温が通常40℃を超え、52.2℃を記録して中国観測史上1位となったこともあり、昔から「中国で最も暑い場所」として知られている。一方で、冷水魚は水温を10～18℃の低水温環境でしか生存できないという特性を持つ。

トルファンの水産企業で販売マネージャーを務める趙彬さんは、「清らかな氷河の雪解け水と砂漠から湧き出る泉の水を活用し、さらに先進的な陸上循環水養殖技術を加えることで、トルファンは冷水魚の大規模養殖に成功した」と説明した。

同社が投資して建設した大型サーモン養殖場4ヶ所と高水準の加工工場1ヶ所では、水循環システムにより自然生態系に近い環境を陸上で再現し、高密度養殖を実現。これにより、サーモンには水温が18℃以下の生育環境が提供されている。

趙さんは、「現在、当社の養殖水体は16万立方メートルに達しており、すべてのプロジェクトが稼働すれば、年間5000トンのサーモン生産が可能になる」と述べた。（編集KS）

「人民網日本語版」2025年6月30日