発酵スープ「糟粕醋」で特色ある産業を　海南省文昌

文昌市鋪前鎮の糟粕醋レストランで撮影された麺料理・糟粕醋粉（1月29日撮影・郭程）。

酸味と辛味が特徴的な発酵スープ「糟粕醋」は海南省文昌市鋪前鎮の伝統的な軽食。同市は近年、その産業の発展に力を入れ、醸造技術と現代の標準化生産の融合を促している。こうした融合を経て、糟粕醋は「民間伝承」から「産業高度化」に向かい、地元の文化・観光の融合発展を促進し、住民の所得増加を支える特色産業になっている。新華網が伝えた。（編集YF）

「人民網日本語版」2026年2月2日