各地で暑さ対策の様々な秘策 (3)

　最も暑さによい果物：スイカ

　スイカは「果物の王様」とも呼ばれ、爽やかで喉の渇きを抑え、甘く、まさに夏の果物だ。スイカには脂肪やコレステロールが含まれないだけでなく、大量のブドウ糖やリンゴ酸、果糖、アミノ酸、ビタミンCなどを含む、栄養価が高く安全な食品の一つだ。果肉に含まれる糖分の量は一般に5-2%で、ブドウ糖、果糖、蔗糖などが含まれる。熟すと蔗糖が増加してさらに甘みが増す。中国医学の観点から見ると、スイカの汁と皮は薬となり、暑さを解消できる。