美国亚拉巴马大学一项最新研究显示，每天吃一根香蕉或一个牛油果有助预防心脏病和中风。

米アラバマ大学の最新研究成果から、毎日1本のバナナ、またはアボガド1個を摂取することで、心臓病と脳卒中の発生を予防する効果があることが明らかになった。

先前有研究显示，动脉硬化提升人心脏病发作和中风的风险。亚拉巴马大学研究人员用因喂食高脂食物致使存在心脏病风险的实验鼠进行研究，让它们分别摄入高、中、低剂量的钾。结果发现，给予低钾饮食的实验鼠动脉弹性最差，而给予高钾饮食的实验鼠动脉状况最好，且主动脉硬化情况得到改善。

動脈硬化が進むことで、心臓病や脳卒中を発症するリスクが高まることは、以前の研究から分かっていた。アラバマ大学の研究チームは、高脂肪食を摂取することで心臓病に罹患するリスクが高まるかどうかというマウス実験を行った。マウスを3つのグループに分け、それぞれにカリウム含有量が高い・中程度・低い餌を与えた。その結果、血管の弾力性は低カリウム食を食べたマウスが最も低く、高カリウム食を食べたマウスが最も優良で、動脈硬化の状態にも改善がみられた。

研究人员在美国《临床调查洞察杂志》上发表报告说，他们认为，钾在帮助保持动脉弹性的基因表达方面发挥了作用。换句话说，适量摄入高钾食物有助保持动脉弹性，避免动脉堵塞。

同研究の報告は、米科学雑誌「JCI Insight」上に掲載された。研究チームは、「カリウムは、血管の弾力性の維持を効果的に助けている」との結論に達した。つまり、カリウムを多く含む食べ物を適宜摂取することは、血管の弾力性を維持し、動脈硬化を予防することに効果的であるといえる。