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高齢化進む町に活気を取り戻す「葉っぱビジネス」

人民網日本語版 2018年11月27日15:45
高齢化進む町に活気を取り戻す「葉っぱビジネス」
紅葉を摘む今年81歳の西蔭幸代さん(11月19日、撮影・杜瀟逸)。

日本料理を提供するレストランなどでは春に桜、秋にもみじといったように、葉っぱや花を料理の「つま(盛り付け)」として添えることで、味のみならず見た目の美しさで食事客を楽しませる。徳島県上勝町ではこうした食文化にビジネスチャンスを見出し、町に新しい産業を立ち上げたばかりでなく、高齢化に悩む町に活気を取り戻している。山に囲まれた同町は、農業が主な産業となっている。新華網が伝えた。(編集TK)

「人民網日本語版」2018年11月27日


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