江西省の名物軽食、「裕福になる軽食」に

江西省撫州市東郷区楊橋殿鎮では、どの家庭でも美味しい米粿（米で作った餅のような軽食）を作っている。ここ数年、同鎮の7人の住民が「文七味」という米粿のブランドを立ち上げた。特徴的な軽食の米粿は、今やECの「高速列車」に乗って全国へと販売されるようになり、同鎮の人々を豊かにする「裕福になる軽食」になった。

ブランド創業者の王兵さんは、「こちらでは毎年、旧暦9月11日に米粿祭りが行われて、どの家も米粿を作ることができ、昔から現在まで続いており、すでに千年の歴史がある」と説明した。

楊橋殿鎮では米粿の原料を丸めて伸ばして皮を作り、細切りの大根、豆腐干（干し豆腐）、バラ肉、酸菜を具にして、米粿包（米粿まんじゅう）を作ることもある。ゴギョウやヨモギを加えた米粿は、すっきりした美味しい味わいになる。

王さんの提案を受けて、同鎮の7人の住民が米粿ブランド「文七味」を立ち上げた。事業規模が拡大を続け、米粿の販売先もECを通じて全国各地へと広がっている。今では「文七味」米粿産業は毎年、村に10万元（1元は約21.6円）の増収をもたらし、周辺地域で60人を超える雇用を生み出した。（編集KS）

「人民網日本語版」2024年12月25日