江蘇省淮安市洪沢県岔河鎮臨沢村の村民が11月12日、手打ち麺を日に晒している。この村は「手打ち麺の村」として有名で、乾麺の加工技術はすでに100年の歴史がある。ここ数年、この村はこの伝統的な製麺技術の普及を推進しており、村級産業の特性を強調するだけでなく、出稼ぎ労働者の家族を持つ高齢者や女性の就業という難題を解決している。現在、同村の高齢者や女性100人近くが手打ち乾麺の生産に従事しており、1日に10トン余りを生産し、製品は上海市、安徽省、山東省などの地域で販売されている。新華網が伝えた。(編集JK)

「人民網日本語版」2015年11月13日