北京から成都まで運行するZ50号の運転時間は20時間以上、乗客数百人が飲食を必要としているため、孟さんは発車の2時間以上前から乗車し、その日の食材をチェックしなければならない。野菜やその他の食材は合わせて40種類以上。孟さんはそれら食材の品質と新鮮度を一つずつチェックしなければならない。