中日対訳健康知恵袋 企画集 北京のお気に入り
滸湾貢麺
渦巻き状に丸めた生地を引き伸ばし、粉をまぶしながらさらに引き伸ばした後、道具を用いてどんどん細く引き伸ばしていく。最後に日本の素麺ほどの細さまでえ伸ばした麺を乾燥させて出来上がり。のど越しが良く、消化にも良い麺なのだという。
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