台湾の庶民の味「牛肉麺」 (4)

　■食べる時はダイナミックに！

　台湾の人々は牛肉麺の食べ方にもこだわり、にぎやかで熱気に包まれた雰囲気の中で、汗を流しながらスープをズルズルと音を立てながら飲むという「ダイナミック」な食べ方が王道だ。台湾の人々にとって、牛肉麺は懐かしい気持ちにさせてくれる料理でもあり、それがまた台湾の人にとって牛肉麺が特別な料理である理由だ。（編集KN）

　「人民網日本語版」2013年5月7日