英メディア　「死ぬまでに食べてみたい奇妙な食べ物20種類」 (16)

16 欧州--鶏のとさか（Cockscombs）

　鶏のとさかをディナーの食材にすると聞くと、それほど驚かないかもしれないが、イタリアでは「cibreo」と呼ばれる有名なソースの材料となる。鶏のとさかはフランスのグルメ界でも有名で、一般に料理の飾りとして用いられる。