弥渡卷蹄

　大理弥渡県で作られる名産品の食品、卷蹄は、ソーセージやハムのような美味しさを持つ。外観や艶やかで、内部の肉は美味しく、形がブタの蹄のようなのでこうした名前が付けられている。卷蹄は持ち運びに便利で、食べる時には調味料がいらず、そのままでも調理しても食べられる大理の有名な食品の一つだ。

　「人民網日本語版」2013年9月