イスラエルのスタートアップ企業Redefine Meatが3Dプリンターでかたまり肉を打ち出した初の3Dプリント人工牛肉を正式に発表した。すでにイスラエルやドイツ、オランダ、英国の一部の飲食店にむけた供給が始まっている。同社は、来年内に3Dプリント人工牛肉事業を欧州のより多くの国で展開し、数千店で提供すると表明している。
同社の植物由来の人工牛肉には、大豆、エンドウタンパク、ヒヨコマメ、ビートルート、栄養酵母、ヤシ脂肪などが含まれ、フランクステーキなどのように調理される。見た目がリアルなだけでなく、味も牛肉に非常に似ており、多くの業界関係者から評価されている。（編集YF）
「人民網日本語版」2021年11月17日
