キムチだけじゃない　韓国の食の旅 (9)

　冷麺やジャージャー面のほかに、蕎麦も有名な韓国の麺だ。蕎麦の麺は冷麺より柔らかく、消化しやすい。大盛りの蕎麦の上に刻んだのりとゴマをかける。赤いタレはビビンバのタレに負けず、甘辛い味わいだ。好みの量のキムチスープをかけて混ぜれば完成だ。