吉林省長春市にあるホテルの厨房には5月5日、「三杖餅」を作る牟忠波さん（42）の姿があった。中国新聞網が報じた。
「三杖餅」とは、麵棒で、上下とそして右に3回伸ばしただけで作る極めて薄い中国風クレープで、具などを巻いて食べる。その薄さはまるでセミの羽のように透き通るほどで、厚さはわずか0.02ミリ。雑誌の上に置いても、字がはっきりと見えるほどだ。小麦粉を材料とする料理を作って23年になる牟さんは1996年から「三杖餅」の技術の習得に取り組み、今では6人の見習いを抱えている。（編集KN）
「人民網日本語版」2019年5月7日
