江蘇省淮安市がUCCN食文化認定都市に

国際連合教育科学文化機関(ユネスコ)は今月8日午後、公式サイトでユネスコ創造都市ネットワーク（UCCN）に新たに加盟した49都市を発表した。江蘇省淮安市が食文化（ガストロノミー）分野での加盟が認められ、成都、順徳、澳門（マカオ）地区、揚州に続いて、同分野での加盟が認められた中国の5番目の都市となった。中央テレビニュースが報じた。

淮安市のグルメ

UCCNは、創造的な産業の発展をベースに都市の活性化を目指す世界の都市が連携・相互交流を行うことを支援するために創設されたネットワーク。登録分野は、「工芸（クラフト＆フォークアート）」や「デザイン」、「映画」、「食文化（ガストロノミー）」、「文学」、「メディアアーツ」、「音楽」の7分野がある。5年にわたる取り組みを経て、淮安は「食文化（ガストロノミー）」分野での加盟が認められた。

淮安は、中国八大料理（八大菜系）の一つである淮揚料理の重要な発祥地で伝承地だ。淮揚料理の起源は春秋時代(紀元前770‐紀元前403年)、明（1368‐1644年）、清（1616‐1912年）の時代に最も盛んになった。淮安には1300種類以上のメニューが現存し、298種類が省級無形文化遺産に登録されており、中国全土の地級市で最多となっている。

中国のグルメ文化は世界的に人気となっており、淮安がUCCNの食文化認定都市になったことで、淮揚料理の国際交流推進につながり、さらに多くの人に淮安の奥深い文化、独特な都市の魅力を感じてもらう機会が増えると期待されている。（編集KN）

「人民網日本語版」2021年11月10日