冬瓜ボールの練乳煮

　材料：冬瓜500グラム、練乳20グラム、ハム10グラム、塩、スープ、ごま油、水溶き片栗粉、化学調味料を各少々。

　作り方：冬瓜の皮をむき、洗ってから小さいボール型にくりぬく。沸騰したお湯に入れて軽く下ゆでした後、冷水で冷ます。冬瓜ボールを大皿に置き、塩、化学調味料、スープを加え、蒸籠に入れて強火で30分間蒸す。蒸し上がった冬瓜ボールを別の器に移しておく。大皿に残ったスープを鍋に入れ、練乳を加えて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ここに冬瓜ボールを入れ、ごま油を入れてかき混ぜる。最後に細かく刻んだハムを散らし、器に盛ってできあがり。

　栄養：熱を冷まし、解毒作用がある。唾液・体液の分泌を促進し、ストレスを軽減する。免疫力を高め、消化を助ける。（編集KS）

　「人民網日本語版」2014年4月23日