＜動画＞大人数でも問題なし！　4つの調理スタイルで味わえる香港の火鍋レストラン　

大人数で集まって食事会をするとき、何より気がかりなのは、それぞれの味の好みが異なるということだ。香港地区のとあるユニークな火鍋レストランは、そんな多くの人の好みに合わせるという難題を解決してくれる。このレストランでは、あぶり焼き、炒め物、蒸し物としゃぶしゃぶという4つの異なるスタイルで火鍋を味わうことができるからだ。

同レストランで提供される「宝塔火鍋」は4層からなる「宝塔」の形をした鍋。1段目はあっさりスープと四川風のピリ辛テイストが同時に楽しめるおなじみの鴛鴦火鍋。2段目にはアルミ箔が敷かれており、食材をその上で炒め、その香ばしい味わいを楽しめる。3段目はあぶり焼き用の鍋で、揚げ豆腐をあぶって食べる。4段目は蒸し物用で、下段の鍋から中央の支柱の中を通じて最上層へ上がってくる水蒸気で食材を蒸すことで、食材そのものの旨みを味わうことができる。（編集YK）

「人民網日本語版」2017年2月13日