ダイエット・メニュー：キュウリと細切り肉のスープ

科学的な飲食と合理的な栄養は、人体の生理機能を正常に維持する上で役立つ。病気を予防するためにも、ダイエットに効果的な次のメニューを試してみてはどうだろうか。

【キュウリと細切り肉のスープ】

〇材料：キュウリ1本、ヒレ肉50グラム、卵1個、ネギ・生姜少々

〇作り方：

1.ヒレ肉は薄くスライスし、塩、化学調味料、卵を入れる。

2.食用油（またはゴマ油）小さじ１とコーンスターチ小さじ1を加え、均等になるまでかき混ぜる。

3.キュウリは薄切り、ネギ・生姜は細切りにする。

4.水に3を入れ、強火で沸騰させたのち弱火にして、スライスした肉を1切れずつ投入する。アクが出てきたら取り除き、肉をつけておいた卵液も加え、塩で味を調える。

〇栄養・効果：

キュウリの甘みと、サッパリとした苦みが、脾臓、胃、大腸に効く。余分な熱を取り除き、利尿・解熱・解毒作用がある。喉の渇き、喉の痛み、火傷に良く効き、脂肪を減らすダイエット効果もある。（編集KM）

「人民網日本語版」2017年5月17日