外国人たちが髪の毛のように細い蘭州ラーメン作りを体験

「毛細」タイプの麺を見せるカザフスタン人留学生の赤龍さん（撮影・史静静）。

スペインやドイツ、バングラデシュ、カザフスタン等から中国を訪れている外国人たちが4月上旬、甘粛省興隴の蘭州牛肉ラーメン専門学校と蘭州ラーメン大講堂で、蘭州ラーメンの麺作りを学び、中国の伝統的な飲食文化を体験した。なかでもカザフスタン人留学生はこの短期間のトレーニングで、「毛細」麺作りの技術を習得してみせた。「毛細」とは、牛肉ラーメンの中でも最も細い麺で、髪の毛のような細さと言われている。中国新聞網が伝えた。（編集TK）

「人民網日本語版」2018年4月8日