＜動画＞甘口でふっくらとした食感の肉夾饃、メキシコで大人気

メキシコのある中華レストランでは、中国陜西省の名物である肉夾饃(中国式ハンバーガー)を提供している。従来の肉夾饃の味はしょっぱく、パンの部分が堅めという特徴があるが、この店の肉夾饃の味は甘口で、ふっくらとした食感のパンを使用している。この改良版肉夾饃を発明した広東省出身の陳立強さんは、肉夾饃に広東料理の特色を取り入れ、具材の肉の味付けに氷砂糖の汁を隠し味として加えている。改良後の肉夾饃はメキシコ人から大好評だという。（編集TK）

「人民網日本語版」2017年8月3日