各都市の「食いしん坊」が夢中になる「絶品」は？ (2)

〇「最も幸せな都市」広州

広州は、デンマークのクッキーや米カリフォルニア州のレーズン販売量が飛びぬけて高く、各種ミルクチョコレート、ブラックチョコレート、ホワイトチョコレートの販売量も、「食いしん坊都市」の上位に並ぶ。

おやつであるクッキーやチョコレートは、速やかにエネルギー補充ができて、空腹感を満たすことができる、良い食べ物だと言えるだろう。だが、これらは一般的に糖分や油分が多く含まれ、長い間大量に摂取すると、身体に害を及ぼす。特に、食事前に食べてしまうと、正常な食欲を失ってしまう。チョコレートを買うときには、できるだけカカオ含有率が高く脂肪分が少ないブラックチョコレートを選ぶこと。レーズンには、ミネラル・ビタミン・食物繊維・抗酸化成分、心臓・血管を保護する作用があるレスベラトロールが豊富に含まれており、おやつにもってこいだ。

〇「最も豪胆な都市」天津

海鮮物と上海蟹が大人気、ドライフルーツの販売量も多い

ほとんどの海産物、特に貝類には、亜鉛が多く含まれており、人間の脳の働きを大いに助ける作用がある。5月の海開きのあと、海鮮物の味がひときわおいしくなり、食べる時に酢ショウガに浸して食べると、冷たい海鮮物が身体に与えるダメージを和らげることができる。しかし、海鮮物は決して食べ過ぎてはならない。中くらいの大きさの海蟹や川蟹は3杯まで、高齢者、子供、脾陽虚弱（消化・吸収機能が弱い）の人は1杯までにしておくこと。他の貝類やエビはせいぜい100グラムまでにとどめておいた方が安全だ。