「日本一」宮崎牛、機内食に　JALのファーストクラス

機内食と同様のロッシーニ仕立ての料理

　【張守男】日本航空（JAL）の田発ニューヨーク行きなど欧米線6路線のファーストクラスで、9日から3月末まで宮崎牛を使った料理が提供される。昨年、和牛のオリンピック「全国和牛能力共進会」で2連覇を達成したことなどが評価されたという。宮崎県が8日発表した。

　料理は、ミシュラン三つ星の日本料理店「龍吟（りゅうぎん）」（東京）のシェフ監修による洋食のメーンディッシュ。1、2月は宮崎牛のヒレ肉にフォアグラとリンゴを合わせたロッシーニ仕立て。3月は別の料理を予定しているという。

　県などでつくる「宮崎牛及び県産食肉販売戦略会議」のメンバーらが働きかけて実現したという。河野俊嗣知事は「輸出に力を入れたいと思っているなかで世界にアピールできる。宮崎牛が日本一で非常に質が高いことを多くの人に知ってほしい」と期待を込めた。

　asahi.com　2013年1月14日

　Copyright　2013　Asahi　Shimbun　記事の無断転用を禁じます。