「エビ貝柱とゴーヤのスープ」のレシピ

材料（3-4人前）：ゴーヤ500グラム、エビ250グラム、貝柱100グラム、卵2個、ショウガ4切れ、片栗粉適量。

作り方：

①ゴーヤを洗い、切って種を取り除き、小さく切る。

②切ったゴーヤとショウガをミキサーに入れ、水を適量入れてからミックスする。

③貝柱を水に浸け、やわらかくしてから細かく裂く。

④エビを洗い、小さく切る。卵を割って、黄身だけ取り出し、片栗粉と水を少し加えて混ぜる。

⑤鍋に水を1.5リットル、エビ、貝柱を入れ、強火にかけ、沸騰したら②を入れる。混ぜながらゆっくりと④を入れる。

⑥しばらく煮たあと、塩とピーナツ油を適量入れて味付けをしたら完成。（編集KN）

「人民網日本語版」2017年8月23日