消化のいいおかず、トマトとエビの炒めもの

材料：エビ100グラム、トマト350グラム、ピーマン50グラム、油、塩、砂糖、ネギ、ショウガ、ニンニク適量

作り方

1.エビの殻を剥き、背中に切れ目を入れる。背ワタを取り除く。ピーマン、トマトを切り、ネギ、ショウガ、ニンニクを細かく刻んでおく。

2.熱したフライパンにネギ、ショウガ、ニンニクを入れる。

3.すぐにエビを入れる。

4.エビの色が赤くなったら、脇にまとめておき、ピーマンとトマトを入れる。

5.ピーマンとトマトを炒める。

6.色が変わったら、塩で味付ける。

7.砂糖を適量加える。

8. 鶏ガラスープを1サジ入れ、全体を炒めたら出来上がり。（編集KN）

「人民網日本語版」2015年5月26日