＜動画＞昆虫食がタイの高級レストランに進出

昆虫食はかつてタイ農村部や辺鄙な地区におけるサブカルチャー的な存在だったが現在は、高級レストランでも提供されるようになっている。地元テレビ局によると、バンコクでは徐々に、蠕虫や甲殻虫などの昆虫をサラダやメインディッシュ、デザート、カクテルの原料に使用する高級レストランが増えている。レストランを経営するリコンさんは、「高級レストランの顧客に昆虫食を受け入れてもらうのはチャレンジだ。しかし、このような方法で徐々に人々の昆虫食に対する見方を変えられたら良いと思う」と話す。（編集KS）

「人民網日本語版」2017年9月5日