国連、環境保護の観点から「ゴミ料理」で各国首脳をもてなす

昼食を共にする国連の潘基文（パン・ギムン）事務総長とフランソワ・オランド仏大統領

宴会で国家の指導者をもてなす場合、細心の心配りで、凝った食材を使った料理を用意するのが普通だ。だが、国連で27日に開かれた昼食会では、各国首脳をもてなす昼食の食材に、なんと「料理する過程で通常はゴミとして捨てられる部分」が使われた。広州日報が伝えた。

〇「料理で出るゴミ」がランチに変身

国連気候変動会議（COP21）開催ムード盛り上げが目的

米ニューヨークの国連本部で開催されたこの昼食会には、フランソワ・オランド仏大統領やペルーのオジャンタ・ウマラ大統領など多くの国家首脳が出席した。出席者は折しも、年末に仏パリで開催が予定されている国連気候変動会議（COP21）に向けた話し合いを進めていた。