6月の「科学のデマ」、酵素でダイエットできる？ (2)

◆酵素にダイエットやがん予防、アンチエイジング効果がある？

真相：酵素とはもともと日本語で、英語のエンザイムのことだ。人体からは現在まで700種以上のエンザイムが発見されており、通常は自ら合成できるため、余分に補充する必要はない。補充が必要としても、経口摂取はできない。なぜなら、酵素そのものがタンパク質であるため、通常は特定の温度やpH値でなければ活性を発揮できない。経口摂取すると、消化器系を通過する際に胃液や胆汁などの消化液の影響で性質が変わるか分解されてしまう。さらに圧倒的多数の酵素は、細胞内もしくは細胞間で効果を発揮しなければならないが、消化器系に吸収された酵素は細胞内に入りにくいためだ。

スーパーオキシドディスムターゼ （SOD）は人体にとって最も重要なエンザイムの一つで、酵素メーカーの主力商品でもある。しかし比較実験を見てみると、酵素製品に含まれるSOD酵素量は、同じ質量のレタスやトマトにも及ばないことがわかっている。（編集YF）

「人民網日本語版」2016年7月7日