5月の「科学のデマ」、さくらんぼの種には毒がある？

2016年5月の「科学のデマ」が発表された。さくらんぼの種には毒がある、注射で頭が良くなるなどがランクインした。人民網が伝えた。

◆青汁は万能薬？

青汁はもともと、大麦若葉から抽出された液体のことを指していたが、その後は小麦若葉の絞り汁も含まれるようになり、今や、緑茶やキャベツなどさまざまな植物の絞り汁も、青汁と呼ばれている。

小麦若葉のタンパク質の含有量は鶏卵を上回るが、大豆と比べると大きく下回る。その他の栄養素についてもそうで、1000グラムの大豆には1万7970ミリグラムのカリウム、48.9ミリグラムの亜鉛が含まれ、小麦若葉の含有量を上回る。資料を見ると、小麦若葉が大豆より優れているのはカルシウム含有量のみだ。

pH値については、健康で普通に食事をしていれば、何を口にしようと血中pH値は7.35−7.45の間になる。酸中毒など体液のpH値に問題が生じれば、とっくに入院治療が必要になっているはずだ。どれほど青汁を飲もうと効果はない。