エアコンがなかった時代の宮廷の女性たちの真夏の過ごし方 (7)

アイスクリームのご先祖

清朝の「冷蔵庫」

春秋戦国時代末期、地位の高い人々や高官たちはもち米の酒を冷やして飲んでいた。唐代になると、人々はショ糖で「アイスキャンディー」を製作。宗代になると冷たい飲み物もバラエティ豊かになり、このころにはすでにかき氷も登場した。元代には牛乳の中に氷を入れた「アイスミルク」が登場し、そこに蜂蜜やジャムを加えたものもあり、最古のアイスクリームと言えるだろう。(編集JK)

「人民網日本語版」2016年7月8日