秋の食生活のポイントは肺の働きを補う白色の食物をたくさん摂ること

中国医学では食物の色は、五臓と関係があり、青い食物は肝臓、赤い食物は心臓、黄色い食物は脾臓、白い食物は肺、黒い食物は腎臓の働きをそれぞれ強める。白色の食物は、肺の機能を補う作用があるため、秋に白色の食物を積極的に摂ると健康にとってプラスになる。健康報が伝えた。

精米や麺類は普段から主食として食べているが、例えばうるち米は中国医学では甘い味で、穏やかな性質を備えるとされている。白い食物の多くは、温（身体を温める性質）にも寒（身体を冷やす性質）にも偏らない穏やかな性質か、やや身体を冷やす性質を帯びている。具体的には、カリフラワー、白菜、大根、レンコン、蓮の実、トウガン、マッシュルーム、白いんげん豆、豆腐、白ゴマ、ユリ根、白芍（芍薬の根の外皮を除いたもの）、山芋、シロキクラゲ、牛乳などが白い食物として挙げられる。これらの食物は、栄養価が高いだけではなく、有機硫化物、クェルセチン、カテキン、フィチン酸などのファイトケミカルも含んでおり、人体の健康増進に大いに役立つ。（編集KM）

「人民網日本語版」2016年8月29日