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5．グルテンを摂らない
100人に1人の割合で発症する「グルテン不耐症」を患っていない限り、グルテンが身体に悪影響を及ぼすことはあり得ない。研究によると、小麦を摂取する・しないに関わらず、軽いお腹の張りや消化不良を訴える人は多数いる。だから、グルテンを必要以上に恐れる必要はなく、ロールパンを食べても差し支えない。
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