きょうの人民日報「微博」--37-42度は細菌が最も繁殖しやすい気温
北京時間7日午後4時20分(日本時間、午後5時20分)、二十四節気の第13番目「立秋」を迎える。初めて秋の気配が訪れる頃とされているが、中国各地が酷暑に襲われている今年の夏は、厳しい残暑となりそうだ。それでも、今後は少しずつだが、涼しくなることが期待できる。
【37-42度は細菌が最も繁殖しやすい気温】厳しい暑さが続き、夏バテしている人も多いだろうが、食品も暑さが苦手だ。専門家によると、37-42度という気温下では、細菌の繁殖が最も速くなり、4時間で4000倍に繁殖することもあるという。これにより、食中毒や腸の感染病にかかるリスクも高まる。ここ数日、中国の多くの地域がその危険温度に達しているため、予防が必要だ。一番良いのは出来たてのものをその場で食べることだ。