豚脂身と蟹肉の蒸し卵

材料：豚脂身20グラム（干したもの）、カニ1匹、卵3個、トマト100グラム、刻みニンニク20グラム、塩、ごま油、醤油、ピーナッツ油それぞれ適量。

作り方：トマトは洗ったあとにカットしておく。蟹をよく蒸したあと肉を取り出し、殻は油を入れた鍋で香りが出るまで揚げる。香りが出るまで炒めた刻みニンニクとトマトを入れ、湯で10分煮て蟹スープを作り、冷ます。卵をかき混ぜ、豚脂身に入れ、蟹肉と同比率の蟹殻スープを混ぜ合わせ、塩で味付けをしたあと、水を敷いた蒸し器で材料をよく蒸し、食べる前にごま油、醤油を入れればでき上がり。広州日報が伝えた。(編集JK)

「人民網日本語版」2016年5月25日