鶏肉とエビカレー

材料：鶏肉150グラム、エビ8匹、黒コショウ10グラム、カレー粉大さじ2、タマネギ10グラム、生姜15グラム、ニンニク20グラム、塩、植物油、カレーソース（瓶詰め）とココナッツミルクを適量。

作り方：タマネギの皮を剥きみじん切りにして、皮を剥いたニンニクと生姜を細かく切って準備しておく。きれいに洗ったエビの殻と脚を処理し、黒コショウとカレー粉、塩をふりかけ30分置く。鍋に油を敷き、玉ねぎ、ニンニク、生姜を香りが出るまで炒める。鶏肉と海老を入れ、表面の色が変わるまで熱を入れ、皿にとる。鍋にカレーソースを入れて煮る。そこに味を見ながらココナッツミルクを適量加え、調味料で味を調えて、先ほどの鶏肉とエビの上にかけるとでき上がり。(編集JK)

「人民網日本語版」2016年3月11日